推動「魚菜共生」進駐校園日月光為「食農教育」再添新力

桃園市大崗國小「魚菜共生農場」啟用儀式。

在地球資源匱乏愈來愈白熱化同時，追求「永續」已成全球最關注的議題，日月光環保永續基金會便與銘傳大學及大崗國小攜手，以別具創意的「魚菜共生農場」，讓環境教育深入社區，向下扎根。

走進桃園龜山鄉的大崗國小，繽紛無比的校園建築，順著「品格大道」迎面而來，讓人眼睛為之一亮！充滿朝氣的活潑氛圍，讓很多人猜不到，這座小學不但才剛迎來百年校慶，而且發展更是兼容並蓄，近期便在日月光環保永續基金會全額捐助協助下，設立獨具特色的「魚菜共生農場」，讓強調永續發展的環境教育更向下扎根。

日月光投控行政長兼基金會執行長汪渡村回顧，這座設立未久便已綠意盎然的農場，最早是由推動水資源的永續發展為構思起始，由於「魚菜共生」服膺「地球永續發展指標」（Sustainable Development Goals，SDGs）多項精神，又有助達成「水資源正效益」（Water Positive）目標，因此便將之鎖定為推動計畫。

日月光投控行政長汪渡村

對日月光環保永續基金會而言，匯集公益、環保、科技、永續、教育，並與社區深度結合的計畫，向來皆是重要推展項目，加上日月光集團已連續六年榮獲「道瓊永續指數」（DJSI）「半導體及半導體設備產業」類別最高分殊榮，成為台灣第一家獲此佳績之企業，因此更積極推動各種永續專案，實現正向影響力。

由此動心起念，「魚菜共生」很快成為計畫主題。由於銘傳大學生物科技學系早在「魚菜共生農法」領域深耕多年，並建置有「準量產型魚菜共生農場」，積極探索商業運作可行性，因此成為本次專案在技術面向的執行推手。

而當初啟動計畫時，基金會最早即決定由日月光廠區附近的學校著手，位在日月光中壢廠周邊的大崗國小，向來以成為「城市裡的森林小學」為訴求，深刻落實環境教育，亦設有樂齡學習中心，可擴大社區參與的效益與影響力，因此雀屏中選，未來也可望對外開放，成為社區民眾學習「魚菜共生農法」的基地。

魚菜電共生一條困難卻值得嘗試的路
很多人不免納悶，養魚與種菜，原是不相干的兩件事，如何能找到交集？
答案，就在實現「與環境共生」的理念。

從執行面來看，把菜種好，已經很不容易，還要能週週收菜，而魚類水產養殖同樣要訂有明確產出目標，加上必須融入可再生能源與智慧電網設計，這樣的「漁菜電」共生，需要克服不少困難，才能讓「與環境共好」的理想得以落實。

銘傳大學生物科技學系系主任林翰佐

銘傳大學指出，推動「魚菜共生農法」的主要困難點，在於如何最優化農場管理，讓農產品能持續供應；從搭配季節決定種植蔬菜的種類、到選擇魚種放養，乃至環境與水質的監控，皆需要有一系列環環相扣的配套措施。

而「再生能源」的搭配應用，也是本次計畫另一亮點。電力的持續穩定供應，是維繫「魚菜農場」運作的基礎，如何讓綠能硬體發揮最大效益，絕對是關鍵。

桃園大崗國小魚菜共生農場

即便是溫網室的設施農業，這座農場在設計上仍保有與大自然環境的互動關係，無論是陽光、溫度、濕度的調節，都盡量不以人力干預，使農場運作每小時的實際耗電不到0.5度電力，所有細節皆持續體現對環保永續的承諾及實踐。

為了達到這目標，「魚菜農場」從選址時就必須細膩考慮場地條件，諸如光照、風向都必須列入評估，以降低農場建成後的電力能源需求；農場溫室並引進太陽能及完善儲能系統，作為主要電力來源，除了具有充足的發電效能，無論何種狀況均可滿足全農場電力需求，也能使農場達到100%使用再生能源的理想。

「魚菜共生農場」引進太陽能及完善儲能系統，使農場達到100%使用再生能源的理想。

拋磚引玉探索糧食生產新選項
這樣的科技農場，需要投入更多心血灌溉，卻也是人類在面對氣候急遽變遷、能源、資源取得不易的狀況下，必須進行的糧食生產實驗。

銘傳大學便指出，「魚菜共生」已被視為可緩解極端氣候變化、保障食物生產的一種新興農作方式，具備對環境友善、撙節水資源，以及產出乾淨安全食物等特質，更服膺「聯合國永續發展」第2、6、13及第15項目標，除能降低耕種土地需求83%，更能撙節水資源高達99%。

魚菜共生被視為緩解極端氣候變化、保障食物生產的一種新興農作方式。

位處海島的台灣，水資源一向受到氣候條件牽制，因此利用「魚菜共生農法」進行環境教育，除可大幅減少傳統用水量，並能培養學童養成珍惜水資源的習慣，從「與自然共好」的觀念中進行學習，激發更多善待環境的力量。

日月光環保永續基金會進一步分析，「魚菜共生農法」是糧食生產的革命，也是台灣未來農業的另一種選項，不過想要推動這種觀念的改變，需要從爭取民眾的認同開始，透過食農教育向下扎根，才能讓更多人了解並認同這種革命性農法。

進行環境教育，培養學童養成珍惜水資源的習慣。
透過『魚菜共生農法』種植出各種農作食材。
透過『魚菜共生農法』種植出各種農作食材。

台灣未來需要的，並不是觀光農場式的食農教育，而是對環境更深層的理解，因此需要透過實務經驗的傳承，加上系統性的教育，來奠定觀念扭轉的基礎。

「魚菜共生」的理想，箇中學問與困難其實不小，但也正是透過獨特的設計與規劃，能讓參與計畫的師生與社區居民，更深刻體認「與環境共生」的永續之道。

在這樣的善念之下，大崗國小的「魚菜共生農場」成為拋磚引玉的契機，透過專業團隊的駐點輔導，以及企業資源的源源挹注，讓學童與社區居民能親自參與、見證「長好菜、養好魚、省資源、愛地球」的過程，凝聚永續環保之力，讓正向的能量向外擴散，綿延不絕。